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2015年11月01日の記事

ごまめ家 岐阜六条店(岐阜市)

 


【店名】                    ごまめ家 岐阜六条店


【場所】                         岐阜市


【営業時間】                     11時〜15時


                             17時〜22時


【定休日】                         なし


【席数】                          100席



 

 


【メニュー】                  ごまめ家らーめん(熟みそ)


【値段】                           650円


【スープ】                          味噌


【麺】                           中細麺ちぢれ


【点数】                            61点


【感想】


流石休日のチェーン店。家族連れで多かった昼食でした。

注文したのは、店名が入っているごまめ家らーめん≠ゥら熟みそ≠チョイス。

鶏ガラと海藻系?野菜も入ってるかな?をベースのスープに味噌を加えてある。

確かに、スープを口に運べば鶏ガラの優しい旨味と共に昆布?の仄かな風味が香る。

そこに、味噌独特の香りが漂うが、コクと言う点では弱いかな?

味噌独特の力強さは感じられないが、味噌らーめん≠ニ考えれば妥当・普通かな?

麺は、中細麺ちぢれ。プリプリとした強めのコシを感じる食感で、喉越しは普通かな?

チャーシュー・メンマ・味玉・海苔・ネギとオーソドックスな彩りは変わらないが、チャーシューの程よい脂身の甘みと程よい肉質のホロホロと口の中で崩れて行く感覚も相変わらず。

トータル的には可もなく不可もなくチェーン店らしい一杯。

ただ〜少しスープが温かったのは気のせいだろうか?

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