wnngb728のブログ

( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯

2020年03月29日の記事

京都北白川ラーメン 魁力屋 瑞穂店(名古屋市瑞穂区)

 



【店名】                京都北白川ラーメン 魁力屋 瑞穂店


【場所】                       名古屋市瑞穂区


【営業時間】                     11時〜24時 


【定休日】                         なし


【席数】                          43席



       

 



【メニュー】                     コク旨味玉ラーメン


【値段】                           850円


【2020年合計金額】                   22610円


【スープ】                         豚骨醤油


【麺】                           中細麺ストレート


【点数】                            67点 


【感想】


2020年25軒目は、約半年ぶりの魁力屋=B今回は瑞穂店≠利用した。京都の一乗寺に本店


が有るラーメンチェーン店。


今では北は宮城、南は沖縄にも店舗が有り、全国展開しているので認知度は高いのではないので


しょうか?


この魁力屋≠フ基本となるメニューは、鶏ガラ(背油)の醤油系で、醤油自体は京都らしく濃い目だ


が、意外とさっぱり≠ニしているのが特徴だが、この味が濃い目なのは、九条ネギの甘さを引き立


てる為、と言う説が有ります。


そして、今回はコク旨ダレにニンニクを加えたラーメン。通常の醤油ラーメン≠謔閧焉A深い味わい


になっていて、ニンニクの風味で力強さに繋がっている。


コク旨ダレ≠ヘ企業秘密だと思うが、通常のメニューよりも豚骨の配分が多めと言う事だろうか?


若干、醤油の強さが主張もしている。


背脂の甘みと九条ネギでは無くてもネギの存在感が際立つ。


麺は、中細麺ストレート≠ナ歯切れが良く適度なコシの強さも有る。


具材は、薄切りチャーシュー・メンマ・味玉・ネギ。チャーシュー自体その物は、あっさりとした味付けだ


が、この背脂入りのスープが染み込む事で味わいが深くなる。


店内の雰囲気と共にメニュー構成・味付けは来来亭に似ているが、味的には魁力屋≠フ方が好み


かな?




この記事の先頭へ▲

お名前メモする