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2020年06月18日の記事

中華そば 華丸(一宮市)

 




【店名】                      中華そば 華丸


【場所】                        一宮市


【営業時間】                   11時30分〜14時


                            18時〜21時


【定休日】                     水・第1・3火曜日


【席数】                          19席




 



【メニュー】                   あさり潮つけめん(味玉付き)


【値段】                          1050円


【2020年合計金額】                  48020円


【つけ汁】                          塩 


【麺】                           細麺ちぢれ


【点数】                           68点


【感想】


2020年53軒目は、約4年ぶりの中華そば 華丸=B天気が悪くても平日・休日関係なく行列が発生


する名店。


基本的には動物系と魚介系のダブルスープの醤油ベースの中華そば≠ニつけめん≠フ2本柱


ですが、今回は期間限定≠ニ有ったあさり潮つけめん≠ノ定番の味玉をトッピングした物を注


文。


つけ汁≠ヘ、塩ベース。


当然、つけめん≠ネのでつけ汁℃ゥ体は濃い味付けだが、麺を投入すると仄かに感じる浅


利≠フ風味と決して強くは無いが動物系の旨味が心地良く感じる。


塩<xースなのでさっぱり≠ニしていてパンチは無いが、さっぱりとしながらもコクをしっかりと感


じられる。


分かりやすいかどうかは分からないが、言ってみればお吸い物を少し濃くした味。


ニンニクの風味が良いアクセント。


麺は、細麺ちぢれ=B確かに、このつけ汁≠ノ太麺は合わない。細麺で有りながらも、コシが強


く噛み応え十分。


メンマ・味玉・チャーシューが盛り付けられていて、麺の上の刻み海苔も風味豊か。


この海苔の風味の良さは、流石元お寿司屋さんと言った所かな?

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