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2020年10月19日の記事

からみそラーメン ふくろう 本店(名古屋市北区)

 




【店名】                  からみそラーメン ふくろう 本店


【場所】                        名古屋市北区


【営業時間】                    11時30分〜15時


                             18時〜21時


【定休日】                         水曜日


【席数】                            9席



2020年92軒目は、約1年ぶりのからみそラーメン ふくろう 本店=B


最近は、あれよあれよと言う間に支店が続々と増え客がばらける為なのか?以前の様に長い時間待


たなくても良くなった印象は有りますが、やはり本店≠ノ行く事は何となく特別≠ネ感じがしま


す。




 



 



基本的なメニュー構成は全く変わらない。期間限定メニュー(いつまでかは分からないが)も稀に出て


来るので見逃さない様にしたいが、今回期間限定のつけ麺≠ヘ食券を買った後で気付きました。


以前も、期間限定メニューが有って注文しようとしたら、モヤシが切れてるので出来ません≠ニ言う


摩訶不思議な理由で断られたのを思い出した。


ちゃんと、発注しておきなさい!!




 

 



【メニュー】                    味玉からみそまぜそば


【値段】                           980円  


【2020年合計金額】                   83890円


【スープ】                           なし


【麺】                         中太麺ちぢれ(平打ち)


【点数】                            70点


【感想】


いや〜急に寒くなりました!!今日の天気は雨のち曇り≠ニ言う事も有ってなのか?気温が15℃≠ニ


低く30分程の待ち時間が辛かった。


こんな時は温かいラーメン≠ェ良いと思うのですが、券売機から選択したのはからみそまぜそ


ば≠ノ味玉をトッピングした物。


麺の下に少し多めの味噌ダレ≠ェ沈んでいるので、ネギ・ニンニク・魚粉・刻み海苔・細切れチャー


シュー・メンマを卵黄を崩しながらまぜまぜ=B


味玉もさっさと割って崩します。


そして、この店の看板とも言える辛味噌≠ヘ、ラーメンの時はスープに徐々に馴染ませながら食す


事が出来るが、まぜそば≠フ場合は自分が不器用な事も有って、タレに馴染ませるながら一気に


全てを混ぜ合わせる。あ〜辛味噌≠別皿にして貰うのを忘れてた。


そして、モチモチの食感の弾力が嬉しい中太麺ちぢれ(平打ち)≠一気に頬張る。


最初は少し甘めの味噌ダレのコクを感じられる。そして徐々に、辛味噌のピリ辛感とコクが強くなって


行き、味玉の黄身と卵黄のコクもプラスされる。


そして、この薬味の中で存在感を発揮していたのが、魚粉。


魚の風味も当然だが、絶妙と言うよりも少し強めの塩気が、味噌の甘みを・辛味噌の辛味を引き出し


て、それぞれのコクも強く感じる様になる。


勿論、ニンニクの風味もアクセントとして十分。


単調と言えば単調なので、飽きるスピードが速いのも確かだが、味は濃厚でこってり≠ニしている


ので、食べ応えは有ります。

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