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2020年11月28日の記事

中華そば はる樹(春日井市)

 



【店名】                   中華そば   はる樹


【場所】                       春日井市


【営業時間】                 11時30分〜14時30分


                          17時30分〜21時


【定休日】                       木曜日


【席数】                         12席



2020年103軒目は、春日井市に有るはる樹=B 約1年ぶりかな?




 




 



【メニュー】                  豚と魚の白湯そば(味玉付き)


【値段】                           900円


【2020年合計金額】                   93980円


【スープ】                         豚骨魚介


【麺】                          中細麺ストレート


【点数】                            70点


【感想】



今回は、豚と魚の白湯そば*。玉トッピング。


所謂、豚骨魚介≠ノなります。


そのスープは、決して強い風味では無いが最初に魚介系の豊かな風味が広がります。


その魚介の風味の余韻に包み込む様に豚骨の旨味と甘みを感じ、コクも十分。


濃厚≠ニ言う訳では無く全体的に優しい味わいのスープで後味もスッキリ。


麺は、歯切れの良さと小麦粉の香りと甘みが心地良い中細麺ストレート≠ナスープとの絡みも悪く


は無い。


チャーシュー・メンマ・海苔・味玉・ネギのラインアップ。


チャーシューは肩ロースの部位かな?歯応えが良く適度に脂身の甘みが有る。


メンマは味付けとしては薄味だが、コリコリとした食感で箸休めに十分。


麺・スープ・具材と、一つ一つは丁寧さが伝わるのだが、1杯のラーメンとなると何故か一体感を感じ


なかったのは何故だろう?



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