wnngb728のブログ

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒毛牛骨ラーメン　牛次郎　栄店

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区

【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時〜14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時〜23時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8席

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛骨半熟味玉ラーメン

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　800円

【2021年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4360円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛骨（その他）

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中細麺ちぢれ

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点

【感想】

2021年5軒目は、��黒毛牛骨ラーメン　牛次郎　栄店�＝B

約8年前程に本店の方には行った記憶が有りますが、栄店は初めてになります。

本店に行った約8年前は、��牛骨ラーメンとは何ぞや??�≠ﾆ言うレベルの状態では有りましたが、鳥取

で2回程と中川区の��いっぷくラーメン�≠煖麹怩�扱う店と言う事で経験値としては少ないですが、何とな

く��牛骨ラーメン�≠�理解しつつ有るかな?と言っても言葉では表現出来ませんが・・・・・・。

さて〜今回は、基本となる��牛骨ラーメン�≠ﾉ味玉をトッピングした物を注文。

スープは、クリーミーで軽い口当たりで、牛骨の旨味が緩やかにでは有るが、しっかりと感じる事が

出来ます。

��牛骨ラーメン�≠ﾌ本場、鳥取で食べた時は、��牛�≠ﾌ存在感が有りましたが、このラーメンの場合

は、��牛が居るかな?�≠ﾆ言う感覚程度。

力強さと言う点では��豚骨�≠ﾌ方が遥かに上だが、口当たりの良さと見た目よりも��さっぱり�≠ﾆしてい

る��牛骨ラーメン�＝B

麺は、��中細麺ちぢれ�≠ﾅ、プリプリとした食感と喉越しが良くスープとの絡みも十分。

チューシュー・味玉・メンマ・海苔・ネギのラインナップ。

これらに対しては平均的で特に心に響く物は無かった。