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2021年04月13日の記事

ラーメン たか(美濃加茂市)

 



【店名】                       ラーメン たか


【場所】                        美濃加茂市


【営業時間】                     11時〜14時


                            17時〜21時


【定休日】                     第3水曜日・木曜日   


【席数】                          20席




 




 




【メニュー】                     塩ラーメン(味玉付き)


【値段】                           900円 


【2021年合計金額】                   29400円


【スープ】                           塩


【麺】                          中細麺ストレート


【点数】                            64点


【感想】


2021年33軒目は、美濃加茂市に有るラーメン たか=B家族経営されています。


メニュー表から、塩ラーメン≠ノ味付け卵を選択。


スープは鶏ガラベースと言うシンプルな物。


始めこそ、やや油感が強く感じた物の次第に鶏ガラの優しい旨味と油の香りと塩がバランス良くなる。


特に、何かに秀でている感じは受けない物の何処か懐かしくも有り、何処か安心感が有る。


麺は、中細麺ストレート≠ゥな?


スープの持ち上げは弱く感じたし緩めの食感だが、舌触りは滑らか。


チャーシュー・モヤシ・ネギ・メンマ・味玉。


チャーシューは、厚みが有るがホロホロと崩れて行く柔らかさ。


塩ラーメン≠ネので、さっぱりテイストだが、もう少しコクが有ると良いかな?



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