wnngb728のブログ

( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯

2021年06月11日の記事

丸和 弥富店(弥富市)

 



【店名】                       丸和 弥富店


【場所】                         弥富市


【営業時間】        月・水〜金    11時〜14時30分


                            18時〜21時 


                土・日・祝     11時〜14時30分


                             18時〜21時


【定休日】                     火曜日・第3月曜日 


【席数】                           14席




 




 



【メニュー】                    丸和つけ麺(味玉付き)


【値段】                          1020円


【2021年合計金額】                  49140円


【つけ汁】                        豚骨魚介


【麺】                          中太麺ストレート


【点数】                           73点


【感想】


2021年55軒目は、約4年ぶりの丸和 弥富店=B


丸和自体久々ですが、何を食べようか?


一応、一通りは食べた気がするので、看板メニューでも有る基本の丸和つけ麺≠ノ味玉で選択。


つけ汁≠ヘ、豚骨魚介=B


このタイプのつけ汁≠見ると、またお前か??≠ニ思ってしまう程の鉄板ですが、食べると、


やっぱ君が一番≠ニ思ってしまうのが不思議。


濃厚な動物系の旨味と節系の芳醇な風味とやや甘みの強さのバランスが良い。


つけ麺≠フ場合、どうしてもバリエーションが少ないのだが、一番相性が良いのが豚骨魚介≠ニ


言う事だと思う。


お店によって、動物系と魚介系のバランスが微妙に違うのは当然だが、どの店が?どう違うのか?


を言葉で説明するのは難しい。


つけ麺≠フ場合、つけ汁が冷めてしまう≠ニ言う欠点も石器によって、グツグツと熱く比較的冷


めにくくしているのも丸和の特徴。


沸騰した状態で提供されるので、多少の醤油辛さを感じるが気にする程ではない。


麺は、中太麺ストレート=B平打ち≠セと思っていたのは勘違いかな?


モチモチとした食感につけ汁≠ェ濃厚に絡む。


つけ汁≠ェ多少冷めて来ても、今度は、小麦粉の香りと甘みが際立ち始める。


つけ汁≠フ中にチャーシュー・メンマが入っているが、チャーシューは仕様が以前と変わったのかな?


私の場合は、最後の〆はスープ割。








この記事の先頭へ▲

お名前メモする