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2021年06月12日の記事

麺屋 無双(岐阜市)

 



【店名】                       麺屋 無双


【場所】                        岐阜市


【営業時間】                   11時〜14時30分


                           17時30分〜22時


【定休日】                         なし


【席数】                          26席 




 

 



【メニュー】                     担々まぜそば


【値段】                          850円


【2021年合計金額】                  49990円


【スープ】                          なし


【麺】                           平打ち太麺 


【点数】                            69点


【感想】


2021年56軒目は、約8年半ぶりの麺屋 無双=B


鳥居式出身で、麺工房 弾≠フ姉妹店。


今回は、担々まぜそば≠選択する。


卵黄・肉味噌・ニラ・海苔・ネギを麺の下に有る胡麻ダレとを絡ませる。


濃厚な胡麻の旨味と甘みに加えて、肉味噌からのピリ辛感が心地良い。


きしめん?と思う程の平打ち太麺も、モチモチの食感。


只、薬味が余り主張して来ないので、途中で飽きてしまうのが惜しい。

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