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2021年08月15日の記事

ラーメン イロドリ(岐阜市)

 



【店名】                     ラーメン イロドリ


【場所】                        岐阜市


【営業時間】                    11時〜14時


                            18時〜21時


【定休日】                        月曜日 


【席数】                          27席




 



 



【メニュー】                   イロドリラーメン(味玉付き)


【値段】                           880円


【2021年合計金額】                   67290円


【スープ】                          鶏白湯


【麺】                           中太麺ストレート


【点数】                            74点


【感想】


2021年75軒目は、やっと行く事が出来たラーメン イロドリ=B


麺屋 白神≠ナ6年半修行した後独立したのが2016年頃で、あっという間に繁盛店の仲間入り。


最初と言う事で、イロドリラーメン≠ノお馴染みの味玉トッピング。


スープは鶏白湯≠ニ魚介系。


しっかりとした鶏の旨味に魚介系の風味が心地良いスープは、きめが細かく濃厚なのに非常に口当


たりが軽い。


この鶏白湯′nも、今ではあちらこちらで食べる事が出来、自分の中では大垣の真屋≠ェ


真っ先に浮かぶのだが、濃度と言う点では真屋≠フ方が勝っている気もするが、魚介系の風味の


良さは、イロドリ≠フ方が良い気もする。


麺は、白神$齬pの小麦粉を使用した自家製麺、中太麺ストレート=B


小麦粉の香り豊かな風味と甘みが濃い。


それでいて、しっかりとコシの強さを感じるが、スープとの絡みも絶妙。


レアチャーシューが美味。

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