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2021年09月07日の記事

一正家 岐阜駅前店(岐阜市)

 



【店名】                     一正家 岐阜駅前店


【場所】                          岐阜市


【営業時間】                    11時〜23時30分


【定休日】                         日曜日


【席数】                            ?



 






 




【メニュー】                豚骨しょうゆ味玉ラーメン(うずら増し)


【値段】                           900円


【2021年合計金額】                   73280円


【スープ】                         豚骨醤油


【麺】                           中太麺ストレート


【点数】                            73点


【感想】


2021年82軒目は、一正家 岐阜駅前店=B


初訪問ですが、横浜家系ラーメン≠フ専門店です。


岐阜駅前店≠ニ有りますが、岐阜駅からは少し離れているのかな?


券売機から選択したのは、初訪問と言う事も有って豚骨しょうゆ味玉ラーメン≠ノうずら増し=B


家系なので、麺の茹で加減・味の濃さ・油の量を選ぶ事が出来ますが、麺のみ固め・後は普通で


お願いする。


家系の場合は、初めての店でも、このパターンが多い自分で有ります。


スープは、文字通り豚骨醤油=B


濃厚な豚骨の旨味とクリーミーな口当たり。


やや醤油は強めですが、個人的には、この位が良い塩梅。


家系らしく、短めの中太麺ストレート≠煬ナめの茹で加減でお願いした為なのか?強いコシが嬉し


い。


箸休めのほうれん草・スープに染みさせた海苔を白飯に乗っけて巻いて食べる幸せ。


カスタムには、豆板醤・おろしにんにく投入。


黒胡椒との相性も良い。





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