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2021年09月11日の記事

ラーメン 金太郎(岐阜市)

 



【店名】                      ラーメン 金太郎


【場所】                         岐阜市


【営業時間】                    11時〜14時30分


                             17時〜20時


【定休日】                        月曜日


【席数】                           30席




 




 




【メニュー】                 台湾ラーメン(味噌・味玉付き)


【値段】                          900円


【2021年合計金額】                  74180円


【スープ】                          味噌


【麺】                           中細麺ちぢれ


【点数】                           68点


【感想】


2021年83軒目は、ラーメン 金太郎=B


メニュー表から選らんのは、台湾ラーメン(味噌)≠ノ味玉トッピング。


鶏ガラベースのスープに味噌のコクと香りが広がるが、決して濃厚な感じはない。


そこに、台湾ミンチをスープに馴染ませれば、仄かな辛さが加わる。


その台湾ミンチも粒が大きく食感が楽しい。


麺は、しっかり固めの茹で加減の中細麺ちぢれ≠ナ、コシも十分。


ラーメンとしては可も無く不可も無い普通≠ネ感じだけれど、何事も普通が1番かな?

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