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2021年09月21日の記事

來杏 担担麺房(名古屋市中村区)

 



【店名】                來杏 坦坦麺房 シンフォニー豊田ビル店


【場所】                       名古屋市中村区


【営業時間】                      11時〜15時


                             18時〜22時


【定休日】                          なし


【席数】                           24席



   

 




 



【メニュー】                    白ゴマ汁有り担担麺


【値段】                          900円


【2021年合計金額】                  77510円


【スープ】                         担々麵


【麺】                           細麺ちぢれ


【点数】                           68点


【感想】


2021年87軒目は、來杏 担担麺房 シンフォニー豊田ビル店=B


杏亭=E想吃担担麺≠プロデュースした事でも知られている來杏≠ナすが、利用したのは


初めてになります。


杏亭=E想吃担担麺≠ノしても久しく行っていないけれど、一度でも行った事が有る人は、


あ〜あの味≠ニ想像出来ると思います。


が・・・・それでも來杏≠ヘ初利用なので、基本となる白ゴマ汁有り担担麺≠選択。


濃厚な胡麻の旨味に、ラー油の香り・僅かだが酸味も感じるスープは、滑らかな口当たり。


八丁味噌を絡めた肉味噌を馴染ませれば、独特なコクとスープにパンチが加わる。


麺は、細麺ちぢれ=B玉子麺らしい甘みと細麺ならではの喉越し・舌触りも良く、適度な噛み応え。


スープとの絡みも良い。


胡麻だけでなく、(中華料理の場合何と言えば良いのか?)様々なスパイス?の風味が心地良い。


気のせいかも知れないが、杏亭=E想吃担担麺≠謔閧熈さっぱり≠オているけどスープに


奥行きを感じる様にも思える。  

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